İş yerleri-Kahvehane, Kıraathane, Çay Ocakları-Sınıflandırma-Genel Kurallar

TS 7098; kahvehane, kıraathane ve çay ocaklarının sınıflandırılması ve genel kuralları başlığıdır. İşletmenin tabelası, sunduğu bütün hizmetlerin kapsamını tek başına açıklamayabilir. Müşteriye hangi hizmetlerin, hangi alanda ve hangi işletmeci tarafından verildiğini belirleyin. TSE hizmet yeri listesi, sıra 16

Oturma alanı ile dışarıya verilen hizmeti açıklayın

Müşterinin işletmede oturmasıyla çevredeki iş yerlerine içecek götürülmesi farklı hizmet akışlarıdır. Her ikisi varsa faaliyet notunda ayrı gösterebilirsiniz. İçecek yanında yiyecek hazırlanması veya satılması da gerçek iş modelinin bir parçası olarak yazılmalıdır.

Bu hazırlık soruları standardın hangi sınıfına girdiğinizi kendiliğinden belirlemez. Sınıflandırmanın teknik ayrıntıları katalog başlığında bulunmaz. Unvan, adres ve hizmet açıklamasıyla ilgili birime başvurmak, yalnız işletmenin yaygın adından kapsam seçilmesini önler.

Sipariş ve teslim ilişkisini anlaşılır tutun

Örnek bir takip düzeninde düzenli hizmet verilen iş yeri, sipariş türü, teslim şekli ve varsa müşteri bildirimi ayrı alanlarda tutulabilir. Teslim edilen ürünle henüz hazırlanmayı bekleyen siparişin karışmaması amaçlanır. İade veya değişiklik varsa son durumu açıklayın.

Bu örnek ticari hesap kayıtlarının veya resmî evrakların yerine geçmez. Müşteri bilgilerinin herkese açık örnek dosyalarda paylaşılması gerekmez; iş akışı kimliksiz bir örnekle de gösterilebilir. Kayıt önerisi belge alınacağının garantisi değildir.

Alan ve ekipmanı verilen işle eşleştirin

Hazırlama alanı, servis alanı ve kullanılan ekipmanları kısa bir açıklamada gösterebilirsiniz. Bakım veya temizlik hizmeti dışarıdan alınıyorsa hangi işe ait olduğu ve hizmet tarihi belli olsun. Bir ekipmanın servis raporu, işletmenin tüm hizmetlerinin onayı olarak sunulmamalıdır.

Ekipman ya da yerleşim değiştiğinde eski fotoğraf ve kayıtların güncel işi anlatıp anlatmadığını kontrol edin. Bu sayfa asgari alan, masa sayısı, çalışan unvanı veya teknik hijyen sınırı belirlemez. Böyle koşullar katalogdaki tek satırdan çıkarılamaz.

Kafeterya ve lokanta faaliyetleriyle sınırı değerlendirin

Kafeteryalar TS 7244, lokantalar TS 7036 adıyla aynı listede ayrıca yer alır. Yiyecek hizmeti arttığında yalnız tabelayı koruyarak başvuru kapsamının değişmeden kaldığını varsaymayın. TSE listesi, sıra 10 ve17 Yapılan işin güncel açıklamasını ilgili birime sunun. HYB başvuru çerçevesini işletmenin diğer işlemlerinden ayrı takip edin; eski bir başvuruyu yeni hizmetlerin tamamının onayı gibi göstermeyin.

Standart kaydı ve başvuruda kullanılacak metin

TS 7098, TSE hizmet yeri belgelendirme listesinin 27 Temmuz 2026 tarihli 17. revizyonunda, Tablo 1, sıra 16 konumunda yer alır. Listenin doküman kodu 15.03.01.LS.01’dir. Bu tarih listenin revizyonudur; standardın yayın tarihi olarak kullanılmaz. Kod ve başlık, teknik şartların tam metnini içermez.

Bu sayfadaki dosya düzeni ve iş kaydı örnekleri hazırlık önerilerimizdir. Zorunlu cihaz sayısı, personel unvanı, iş yeri alanı veya teknik kabul sınırı değildir. Başvuruda standardın güncel metni ve TSE’nin faaliyet kapsamı değerlendirmesi esas alınır. Genel başvuru akışını Hizmet Yeterlilik Belgesi rehberinde inceleyebilirsiniz. Lisanslı standart veya kriter metni bu sayfada çoğaltılmaz.