İş yerleri-Un fabrikaları-Genel kurallar

TS 9557, un fabrikası iş yerlerine ilişkin genel kurallar başlığıyla kayıtlıdır. Fabrikanın faaliyet kapsamını açıklamak, yalnız üretilen unun ticari adını yazmaktan daha geniş bir hazırlık gerektirir. Tahıl kabulü, depolama, işleme, paketleme ve sevkiyatın hangi kuruluş ve adreste yürütüldüğünü ayırarak başlayabilirsiniz.

Fabrika, depo ve satış noktasını ayırın

Aynı markaya ait tahıl deposu, öğütme tesisi ve satış ofisi farklı yerler olabilir. Başvuru notunda üretimin yapıldığı adresi, başka yerde tutulan girdileri ve dışarıdan alınan işlemleri açıklayın. Sadece hazır unu paketleyen bir iş yerinin faaliyetini, tahılı işleyen tesisin faaliyetiyle aynı kelimelerle tarif etmeyin; kapsamın uygunluğunu TSE ile ürün ve süreç üzerinden değerlendirin.

Hammadde kabulünden ürün partisine kadar iz oluşturun

Özgün bir hazırlık örneğinde teslim alınan tahılın tedarikçi, tarih, miktar ve mevcut parti bilgisini; depolandığı alan ve ilişkili üretim kaydıyla eşleştirebilirsiniz. Birden fazla girdinin aynı üretim çalışmasına girdiği durumda yalnız son ambalaj etiketini saklamak geçmişi açıklamaya yetmeyebilir. Ölçü birimini de yazın; tartım fişindeki kilogramla paket sayısını açıklamasız toplamayın.

Bu dosya düzeni önerisi belirli bir analiz sıklığı, kabul değeri veya üretim reçetesi koymaz. Hammaddeye ilişkin kararın dayanağı, kaydı düzenleyen sorumlu ve kararın hangi partiye ait olduğu anlaşılır olsun.

Fason işleme ve marka sahipliğini açık gösterin

Başka firma adına üretim yapıyorsanız sipariş veren, üretimi yapan ve ambalaj üzerindeki kuruluş aynı olmayabilir. Sipariş, ürün tanımı, üretim kaydı ve teslim belgesinin birbirine nasıl bağlandığını açıklayın. Marka sahibinin bir belgesi bulunması, sizin fabrikanızın kapsamını kendiliğinden belgeye dahil etmez.

Ekipman listesiyle bakım geçmişini ilişkilendirin

Mevcut ekipman envanterinde kimlik, bulunduğu hat, yaptığı iş ve ilgili bakım kaydı bulunabilir. Bir makinenin servis görmesiyle üretime uygun bulunması aynı karar değildir. Değişen ekipmanın hangi üretim dönemlerini etkilediğini takip edebilirsiniz. Burada zorunlu değirmen türü, elek ölçüsü, cihaz adedi veya teknik bakım yöntemi tarif edilmez.

Dosyayı gerçek bir sevkiyatla kontrol edin

Seçtiğiniz bir örnek teslimin müşteri, ürün/parti, miktar ve çıkış kaydından geriye gidin. Girdi bağlantısı kopuyorsa eksik kaydı ve açıklama ihtiyacını belirleyin; olmayan bilgiyi sonradan olmuş gibi doldurmayın. Ürün belgelendirmesi talebiniz de varsa bunu iş yeri değerlendirmesinden ayrı tanımlayın. Bir fabrikaya ait değerlendirme, her ürün partisinin analiz sonucu anlamına gelmez.

Standart kaydı ve başvuruda kullanılacak metin

TS 9557, TSE hizmet yeri belgelendirme listesinin 27 Temmuz 2026 tarihli 17. revizyonunda, Tablo 1, sıra 58 konumunda yer alır. Listenin doküman kodu 15.03.01.LS.01’dir. Bu tarih listenin revizyonudur; standardın yayın tarihi olarak kullanılmaz. Kod ve başlık, teknik şartların tam metnini içermez.

Bu sayfadaki dosya düzeni ve iş kaydı örnekleri hazırlık önerilerimizdir. Zorunlu cihaz sayısı, personel unvanı, iş yeri alanı veya teknik kabul sınırı değildir. Başvuruda standardın güncel metni ve TSE’nin faaliyet kapsamı değerlendirmesi esas alınır. Genel başvuru akışını Hizmet Yeterlilik Belgesi rehberinde inceleyebilirsiniz. Lisanslı standart veya kriter metni bu sayfada çoğaltılmaz.