Aynı araç farklı gıdalar veya başka maddeler taşıyorsa yüklemeler arasında ne yapılır?

Araç veya konteyner, sürekli taşınan gıdadan farklı gıdalar ya da başka maddeler için de kullanılıyorsa bulaşma riskini önlemek üzere yüklemeler arasında etkili biçimde temizlenir; gerektiğinde dezenfekte edilir. Bir önceki yük ve yapılan temizlik bu açıdan birlikte değerlendirilir. Yalnız temizlik kaydının bulunması, uygulamanın etkili olduğunu veya taşımanın uygunluğunu tek başına kanıtlamaz. Kaynak: Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Resmî Gazete — HTML madde 13(5); güncel resmî PDF fiziksel sayfa 5.

Bütün gıdalar aynı sıcaklıkta mı taşınır ve sıcaklık izlenmeli mi?

Gıda Hijyeni Yönetmeliği bütün ürünler için tek bir taşıma sıcaklığı belirlemez. Gerekli durumlarda taşıma aracı veya konteyner, taşınan gıdayı uygun sıcaklıkta tutabilmeli ve bu sıcaklığı izlemeye imkân vermelidir. Bu nedenle hazırlıkta ürünün taşıma ihtiyacını ve buna uygun araç ile izleme imkânını birlikte açıklayın; bu genel hükümden tek bir derece sınırı veya otomatik ATP belgesi sonucu çıkarılmaz. Kaynak: Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Resmî Gazete — HTML madde 13(7); güncel resmî PDF fiziksel sayfa 5.

Dökme sıvı, granül veya toz gıda taşınan tankerde hangi işaret gerekir?

Hazır ambalajlı hale getirilmemiş sıvı, granül ve toz gıdalar, gıda taşımaya ayrılmış kap, konteyner veya tankerlerde taşınır. Bu kaplar, yalnız gıda için kullanıldığını belirten Türkçe bir işaretle; istenirse Türkçenin yanında başka bir dille de işaretlenir. İşaret açıkça görülmeli ve silinmemelidir. Bu hüküm, bütün ambalajlı ürün araçlarına aynı tanker işaretini zorunlu kılmaz. Kaynak: Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Resmî Gazete — HTML madde 13(4); güncel resmî PDF fiziksel sayfa 5.

Gıda Maddeleri Taşıma Hizmetleri – TS 13075

İçindekiler10 bölüm

Bağlantılar:Site içiDış site · Yeni sekme

TS 13075, gıda maddeleri taşıma hizmeti veren iş yerlerine ilişkin standart kaydıdır. İşletmenin hangi gıdayı, hangi taşıma koşullarında ve hangi araçlarla taşıdığı başvuru kapsamını açıklamak için önemlidir. Her gıda taşımacılığı aynı sıcaklık aralığına veya aynı araç belgesine tabi kabul edilmez.

Ürün ve taşıma modelini tarif edin

Ambalajlı ürün, dökme ürün, soğutulmuş veya dondurulmuş ürün gibi grupları kendi faaliyetiniz üzerinden ayırın. Ara depolama, dağıtım, yalnız nakliye ve başkasına ait araçla hizmet verilmesi farklı iş akışlarıdır. Bu örnekler standardın kesin kapsam listesi değildir; hangi hizmetin değerlendirileceğini açıklamak içindir.

Sevkiyat kaydıyla araç kaydını bağlayın

Önerilen dosyada yükleme ve teslim yerleri, ürün/parti tanımı, araç kimliği, tarih ve sorumlu taraflar ilişkilendirilebilir. Sıcaklık kontrollü taşımada mevcut izleme kayıtlarının hangi sevkiyata ait olduğunu gösterin. Bu rehber bütün gıdalara uygulanacak sıcaklık veya kabul toleransı belirlemez; ilgili ürünün koşulları esas alınır.

Taşıma hizmeti belgesi ekipman belgesi değildir

İşletmeye ait hizmet değerlendirmesiyle soğutmalı ekipmanın teknik belgelendirmesini ayrı takip edin. ATP veya ulusal özel ekipman değerlendirmesi araştırılıyorsa ürün, ekipman ve kullanım alanı üzerinden ilgili rehbere geçin. TS 13075 başlığından tek başına ATP zorunluluğu veya muafiyeti çıkarılmaz.

Teslimdeki fark nasıl kapatılır?

Eksik miktar, ambalaj hasarı, teslim gecikmesi veya kayıt eksikliği aynı sorun değildir. Bildirimin kim tarafından alındığını, taşımacı ile müşteri arasında nasıl değerlendirildiğini ve dosyanın nasıl kapandığını örnekleyin. Araç temizlik/bakım düzeni ile dış taşıyıcı kullanımınızı açıklayın. Bunlar özgün hazırlık önerileridir; standardın zorunlu form, personel veya donanım listesi olarak kullanılmaz.

Standart kaydı ve başvuruda kullanılacak metin

TS 13075, TSE hizmet yeri belgelendirme listesinin 27 Temmuz 2026 tarihli 17. revizyonunda, Tablo 1, sıra 244 konumunda yer alır. Listenin doküman kodu 15.03.01.LS.01’dir. Bu tarih listenin revizyonudur; standardın yayın tarihi olarak kullanılmaz. Kod ve başlık, teknik şartların tam metnini içermez.

Bu sayfadaki dosya düzeni ve iş kaydı örnekleri hazırlık önerilerimizdir. Zorunlu cihaz sayısı, personel unvanı, iş yeri alanı veya teknik kabul sınırı değildir. Başvuruda standardın güncel metni ve TSE’nin faaliyet kapsamı değerlendirmesi esas alınır. Genel başvuru akışını Hizmet Yeterlilik Belgesi rehberinde inceleyebilirsiniz. Lisanslı standart veya kriter metni bu sayfada çoğaltılmaz.

Resmî listede bu kayıt

TSE’nin hizmet yeri belgelendirme listesinde, standartlar bölümünün 244. sırasında, 10. sayfada yer alır.

Liste dokümanı: 15.03.01.LS.01
Liste revizyonu: 17 · 27 Temmuz 2026
Kod ve başlık karşılaştırması: 12 Eylül 2026

Bu kayıt, belirtilen liste sürümündeki kod ve başlığı gösterir. Liste tarihi, standardın yayın tarihi değildir. Teknik şartlar, güncel yürürlük durumu ve işletmenizin kapsama uygunluğu ayrıca değerlendirilmelidir.

viewer.tse.org.trTSE listesini aç · sayfa 10Dış kaynak · Yeni sekmede açılır

Bu sayfa resmî listeden alınmış kod ve başlık bilgisini içerir. Standardın teknik metni incelenmiş veya yürürlük durumu doğrulanmış değildir. Personel, ekipman ve iş yeri şartları bu katalog kaydından çıkarılamaz.

Standart özetleri, standardın tam metninin yerini tutmaz. Güncel sürüm, kapsam ve yürürlük durumunu TSE standart kataloğundan inceleyin.

Ortak süreç rehberi

Başvuruya nasıl hazırlanılır?

Bu bölüm ilişkili belge türünün genel başvuru sürecini açıklar. TS 13075 için teknik şart listesi değildir.

1. Faaliyetinizle standart başlığını eşleştirin

Hangi hizmeti, hangi adreste ve kim adına verdiğinizi kısa bir notla açıklayın. Üzerinde çalıştığınız ürün veya cihaz gruplarını, yetkili servis ilişkiniz olup olmadığını ve başka şubelerinizin bulunup bulunmadığını belirtin. Aynı başlık altında farklı işler toplandığında doğru kapsamı seçmek güçleşir. Kod ve başlık listesi ilk araştırma için kullanılır; işletmenizin teknik uygunluğunu göstermez.

Resmî listede bulunan her kaydın yalnız adına bakarak başvuru yapılabileceği sonucu çıkarılamaz. Hizmet Yeri Belgelendirme Usul ve Esasları, ilgili kontrol listesi yayımlanmayan standart/kriterden belgelendirme yapılamayacağını belirtir. Başvuru birimine faaliyet notunuzla birlikte kodu iletin. Usul ve Esaslar, 6

2. Teknik metni ve kullanılacak sürümü öğrenin

TSE başvuru kabul talimatı, başvurulan standart/kriterin resmî kanaldan satın alınarak şartlarına uyulmasını öngörür. Başlık bilgisinden alan, personel veya ekipman listesi çıkarılamaz. Dokümanın kodu kadar tarihi, varsa tadili ve hangi sürümün incelemede kullanılacağı da önemlidir. Başvuru Kabul Talimatı, 3.1

Kendi hazırlık tablonuzda “şartın bulunduğu madde”, “işletmedeki karşılığı”, “eksik iş” ve “sorumlu kişi” sütunları kullanabilirsiniz. Bu çalışma biçimi bizim önerimizdir; standart metni veya TSE kontrol listesi değildir. Standart seçimi rehberini inceleyerek araştırmanızı derinleştirebilirsiniz.

3. Başvuru dosyasını kapsamınıza göre hazırlayın

Başvuru çevrimiçi yapılır. Yeni başvuruda belgelendirme giderleri avansına ilişkin koşul, aynı başvuruda birden fazla standart/kriter ve farklı hizmet yerleri için ayrı başvuru düzeni kabul talimatında açıklanır. Başvuru Kabul Talimatı, 3.1–3.2 Her şubeyi tek belgeye girmiş saymayın; tek adreste birden fazla hizmet verilmesiyle birden fazla hizmet adresini ayırın.

İstenen sözleşme, yetki, personel veya kuruluş belgelerini başvurunuzun niteliğine göre belirleyin. Örneğin yetkili servis ilişkisiyle kendi ürününe servis veren kuruluş aynı belge düzenine sahip değildir. Evrakları başka bir işletmenin dosyasından kopyalamak yerine resmî form ve ilgili hükümlerle eşleştirin. HYB evrak rehberi bu ayrımı açıklar.

4. İnceleme ve eksiklikleri takip edin

Hizmet yeri incelemesi başvurulan standart/kriterin şartlarına göre gerçekleştirilir. İdari kabulün yapılması, hizmet yerinin uygun bulunması ve nihai belge kararı ayrı aşamalardır. Eksiklik bildirilirse istenen düzeltmeyi, sorumlu kişiyi, bildirilen süreyi ve sunulacak kanıtı kaydedin. Fiziksel eksiklik ile belge eksikliği aynı tamamlama yoluna sahip olmayabilir. Hizmet Yeri Belgelendirme Usul ve Esasları, 9–11

5. Belgedeki kapsamı ve sonraki değişiklikleri izleyin

Belge çıktığında unvan, hizmet adresi ve kapsamı dosyanızla karşılaştırın. Yeni hizmet, yeni şube, adres veya yetki ilişkisi değişikliğinde mevcut belgenin kendiliğinden yeni durumu kapsadığını düşünmeyin. Yenileme, ara kontrol ve kapsam değişikliği ayrı işlemlerdir. Hizmet Yeri Belgelendirme Usul ve Esasları, 14–21

Belgenin güncel durumunu kontrol etmek için belge sorgulama rehberini, hizmetin genel akışı için Hizmet Yeterlilik Belgesi sayfasını kullanabilirsiniz. Buradaki hazırlık adımları ortak HYB sürecidir; her standardın kendi teknik hükümleri ayrıca okunmalıdır.

Sık sorulan sorular

Kaynaklar

Kaynak bağlantısının bulunması, içeriğin tüm kapsamının editör tarafından doğrulandığı anlamına gelmez.

İşleminiz için resmî kanalı bulun.Başvuru, randevu, standart arama ve belge sorgulama adresleri.