İçindekiler10 bölüm
Genel bakış
TS 9433, hızlı yemek servisi yapan iş yerleri için genel kurallar başlığıyla listelenir. İşletmenin ürün hazırlama, servis, paketleme ve dış teslim faaliyetleri ayrı adımlar içerir. Başvuruya hazırlıkta müşteriye verilen hizmetin hangi bölümünü hangi adreste yaptığınızı açıklayın. TSE listesi, sıra 53
Sipariş kanalını üretim yeriyle eşleştirin
Tezgâhtan satış, masa servisi, telefon veya uygulama üzerinden sipariş aynı işletmede birlikte bulunabilir. Kanalın adı ürünün nerede hazırlandığını göstermez. Merkez mutfak ve satış noktası farklıysa bu ilişkiyi faaliyet notunda belirtin.
Örneğin uygulamada aynı marka adı altında görünen iki noktanın işletmecisi veya mutfağı farklı olabilir. Başvuru dosyası marka geneline ilişkin bir anlatım yerine ilgili iş yerinin gerçek hizmetini göstermelidir. Ticari hız vaadi, standardın teknik bir süre sınırı değildir.
Talep, hazırlama ve teslimi ayrı kaydedin
Önerilen iş kaydında sipariş numarası, talep edilen ürünler, kabul edilen değişiklikler, hazırlama noktası ve teslim biçimi bulunabilir. Müşterinin iptal talebiyle hazırlanmış ürünün sonucu farklı kayıtlardır. Bir siparişin sistemde tamamlandı görünmesi fiziksel teslimin bütün koşullarını tek başına açıklamaz.
Ürün içeriği veya porsiyon tanımı değişmişse menüyle güncel üretim bilgisini eşleştirin. Bu sayfa pişirme derecesi, bekleme süresi, raf ömrü veya ürünün tüketilebilirliği hakkında sınır üretmez.
Dış dağıtım ve ekipman bakımını bağlayın
Kurye hizmeti dışarıdan alınıyorsa ürünü kimden ve nerede teslim aldığı anlaşılmalıdır. Teslim sorununu üretim kaydıyla karıştırmadan ilgili siparişe bağlayabilirsiniz. Bu hazırlık örneği bütün taşıma yükümlülüklerinin karşılandığına dair sonuç değildir.
Soğutma veya hazırlama cihazlarının bakım kayıtlarını ilgili cihaz kimliğiyle saklamak yararlıdır. Başka şubenin cihaz belgesi, sizin iş yerinizdeki ekipmanın kaydı yerine kullanılamaz. Çalışanların görevlerini de gerçek hizmet aşamalarıyla açıklayın.
Satış başlığını faaliyetle birlikte seçin
TS 8901 hamburger satış yeri, TS 8400 büfeler ve TS 8985 toplu yemek mutfakları listede ayrı kayıtlardır. Menüde benzer ürün bulunması hepsini aynı belgenin kapsamına sokmaz. İlk görüşmede satış ve hazırlama biçiminizi somutlaştırarak ilgili standardın hangi faaliyet için değerlendirileceğini açıklığa kavuşturun.
Standart kaydı ve başvuruda kullanılacak metin
TS 9433, TSE hizmet yeri belgelendirme listesinin 27 Temmuz 2026 tarihli 17. revizyonunda, Tablo 1, sıra 53 konumunda yer alır. Listenin doküman kodu 15.03.01.LS.01’dir. Bu tarih listenin revizyonudur; standardın yayın tarihi olarak kullanılmaz. Kod ve başlık, teknik şartların tam metnini içermez.
Bu sayfadaki dosya düzeni ve iş kaydı örnekleri hazırlık önerilerimizdir. Zorunlu cihaz sayısı, personel unvanı, iş yeri alanı veya teknik kabul sınırı değildir. Başvuruda standardın güncel metni ve TSE’nin faaliyet kapsamı değerlendirmesi esas alınır. Genel başvuru akışını Hizmet Yeterlilik Belgesi rehberinde inceleyebilirsiniz. Lisanslı standart veya kriter metni bu sayfada çoğaltılmaz.
Resmî listede bu kayıt
TSE’nin hizmet yeri belgelendirme listesinde, standartlar bölümünün 53. sırasında, 3. sayfada yer alır.
- Liste dokümanı
- 15.03.01.LS.01
- Liste revizyonu
- 17 · 27 Temmuz 2026
- Kod ve başlık karşılaştırması
- 12 Eylül 2026
Bu kayıt, belirtilen liste sürümündeki kod ve başlığı gösterir. Liste tarihi, standardın yayın tarihi değildir. Teknik şartlar, güncel yürürlük durumu ve işletmenizin kapsama uygunluğu ayrıca değerlendirilmelidir.
viewer.tse.org.trTSE listesini aç · sayfa 3Dış kaynak · Yeni sekmede açılırBaşvuruya nasıl hazırlanılır?
Bu bölüm ilişkili belge türünün genel başvuru sürecini açıklar. TS 9433 için teknik şart listesi değildir.
1. Faaliyetinizle standart başlığını eşleştirin
Hangi hizmeti, hangi adreste ve kim adına verdiğinizi kısa bir notla açıklayın. Üzerinde çalıştığınız ürün veya cihaz gruplarını, yetkili servis ilişkiniz olup olmadığını ve başka şubelerinizin bulunup bulunmadığını belirtin. Aynı başlık altında farklı işler toplandığında doğru kapsamı seçmek güçleşir. Kod ve başlık listesi ilk araştırma için kullanılır; işletmenizin teknik uygunluğunu göstermez.
Resmî listede bulunan her kaydın yalnız adına bakarak başvuru yapılabileceği sonucu çıkarılamaz. Hizmet Yeri Belgelendirme Usul ve Esasları, ilgili kontrol listesi yayımlanmayan standart/kriterden belgelendirme yapılamayacağını belirtir. Başvuru birimine faaliyet notunuzla birlikte kodu iletin. Usul ve Esaslar, 6
2. Teknik metni ve kullanılacak sürümü öğrenin
TSE başvuru kabul talimatı, başvurulan standart/kriterin resmî kanaldan satın alınarak şartlarına uyulmasını öngörür. Başlık bilgisinden alan, personel veya ekipman listesi çıkarılamaz. Dokümanın kodu kadar tarihi, varsa tadili ve hangi sürümün incelemede kullanılacağı da önemlidir. Başvuru Kabul Talimatı, 3.1
Kendi hazırlık tablonuzda “şartın bulunduğu madde”, “işletmedeki karşılığı”, “eksik iş” ve “sorumlu kişi” sütunları kullanabilirsiniz. Bu çalışma biçimi bizim önerimizdir; standart metni veya TSE kontrol listesi değildir. Standart seçimi rehberini inceleyerek araştırmanızı derinleştirebilirsiniz.
3. Başvuru dosyasını kapsamınıza göre hazırlayın
Başvuru çevrimiçi yapılır. Yeni başvuruda belgelendirme giderleri avansına ilişkin koşul, aynı başvuruda birden fazla standart/kriter ve farklı hizmet yerleri için ayrı başvuru düzeni kabul talimatında açıklanır. Başvuru Kabul Talimatı, 3.1–3.2 Her şubeyi tek belgeye girmiş saymayın; tek adreste birden fazla hizmet verilmesiyle birden fazla hizmet adresini ayırın.
İstenen sözleşme, yetki, personel veya kuruluş belgelerini başvurunuzun niteliğine göre belirleyin. Örneğin yetkili servis ilişkisiyle kendi ürününe servis veren kuruluş aynı belge düzenine sahip değildir. Evrakları başka bir işletmenin dosyasından kopyalamak yerine resmî form ve ilgili hükümlerle eşleştirin. HYB evrak rehberi bu ayrımı açıklar.
4. İnceleme ve eksiklikleri takip edin
Hizmet yeri incelemesi başvurulan standart/kriterin şartlarına göre gerçekleştirilir. İdari kabulün yapılması, hizmet yerinin uygun bulunması ve nihai belge kararı ayrı aşamalardır. Eksiklik bildirilirse istenen düzeltmeyi, sorumlu kişiyi, bildirilen süreyi ve sunulacak kanıtı kaydedin. Fiziksel eksiklik ile belge eksikliği aynı tamamlama yoluna sahip olmayabilir. Hizmet Yeri Belgelendirme Usul ve Esasları, 9–11
5. Belgedeki kapsamı ve sonraki değişiklikleri izleyin
Belge çıktığında unvan, hizmet adresi ve kapsamı dosyanızla karşılaştırın. Yeni hizmet, yeni şube, adres veya yetki ilişkisi değişikliğinde mevcut belgenin kendiliğinden yeni durumu kapsadığını düşünmeyin. Yenileme, ara kontrol ve kapsam değişikliği ayrı işlemlerdir. Hizmet Yeri Belgelendirme Usul ve Esasları, 14–21
Belgenin güncel durumunu kontrol etmek için belge sorgulama rehberini, hizmetin genel akışı için Hizmet Yeterlilik Belgesi sayfasını kullanabilirsiniz. Buradaki hazırlık adımları ortak HYB sürecidir; her standardın kendi teknik hükümleri ayrıca okunmalıdır.
Sık sorulan sorular
Kaynaklar
- files.tse.org.tr1.Hizmet Yeri Belgelendirmesi Yapılan Standart ve Kriter Listesi · 27.07.2026 / 17Türk Standardları Enstitüsü · Erişim: 10 Eylül 2026Dış kaynak · Yeni sekmede açılır
- viewer.tse.org.tr2.Hizmet Yeri Belgelendirmesi Yapılan Standart ve Kriter Listesi · QDMS, 27.07.2026/17Türk Standardları Enstitüsü · Erişim: 12 Eylül 2026Dış kaynak · Yeni sekmede açılır
Kaynak bağlantısının bulunması, içeriğin tüm kapsamının editör tarafından doğrulandığı anlamına gelmez.